En cuanto a la congelación rápida, disponemos de diferentes máquinas para realizarla. Por ejemplo, congelador en espiral, congelador de túnel, congelador de nitrógeno líquido. Pero los más populares son el congelador de placas y el congelador rápido.
Así que aquí están las diferencias.
1. Congelador rápido
Para un congelador rápido o un congelador rápido, solo funciona el evaporador. Garantiza que la temperatura ambiente esté entre -30C y -40C. Los productos dentro de la cámara frigorífica se congelarían dentro de ciertas horas, como 4 horas, 8 horas o 20 horas.
El congelador rápido se utiliza para mantener los alimentos seguros a temperaturas muy bajas durante mucho tiempo.
Normalmente usaríamos el carro para llevar los productos. Así que es muy flexible y la mayoría de los productos no son un problema.
2. Congelador de placas
Pero en cuanto al congelador de placa de contacto. Verás, no tiene motores de ventilador. Sólo la placa de aluminio de congelación. Los congeladores de placas están diseñados para cumplir con los requisitos de espacio limitado. Paneles de acero inoxidable en ambos lados. Buen aislamiento y fácil de limpiar. Fácil de instalar y mover. Por lo tanto, solo aquellos productos que podrían colocarse en el marco de congelación y la bandeja de congelación funcionan en el congelador de placas.
Normalmente, el congelador de placas ahorra más energía y tiene menos tiempo de extracción.
La principal diferencia entre el congelador de placas y el congelador rápido es que un congelador rápido está diseñado para funcionar de manera que le permita almacenar productos congelados durante mucho tiempo. Esto se debe a que la temperatura dentro del congelador rápido es mucho más baja que la de un congelador de placas, por lo que se puede congelar todo el contenido.
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